Сырный суп

Плавленый Сырный суп

Это абсолютно не субботний суп. Потому что молочный. (А я не слышал, чтобы в какой-то общине устраивали первую суб. трапезу не мясную).

Но! Во-первых, он вкусен. Пробовали и подтвердили! Во-вторых, он еврейский. Ибо пробовали именно в еврейской общине (одной из массовых по Москве). Потому и даю в своем блоге. 

А в-третьих, рецепт поступил от Молодой московской дамы, коя уже снабжала меня рецептами для вас! (Тут, тут и тут.)

И он настолько быстр, что его можно сделать даже задолго до субботы. Например, когда супруг приходит в йом-шиши (пятн.) из колеля часов в час – и ему надо срочно что-то перекусить.

Итак, стилистика автора сохранена.

Рецепт

Буквально вчера сваяла сырный суп. Сырный суп – не новость, но у меня, конечно же, без отсебятины не обошлось. Нам всем понравилось та-ак, что спешу поделиться с вами. :)

Понадобится:

1. плавленые сырки для супа – 2 шт.,

2. морковь – 1-2 шт.,

3. лук-репка – 1 средняя,

4. картошка – 3 средние,

5. стебли сельдерея – 1 большой,

6. укроп-петрушка (свежие или сухие),

7. карри или куркума (я взяла карри, ??),

8. просто вода – 2 литра.

Технология:

1. Трём морковку и картошку на крупной тёрке. Лук и сельдерей мелко рубим (сельдерей особенно).

2. В кастрюле, в которой задумано варить наш суп, разогреваем раст. масло, кладём туда пункт 1, добавляем зелень, если она сушёная (если свежая, то лучше добавить её в конце приготовления), догоняем карри/куркумой и обжариваем минут 5.

3. Воду ставим кипятить в отдельной посуде (у меня было 2 литра, кипятила в чайнике).

4. Обжарку заливаем кипятком.

5. Плавленые сырки режем на максимально возможно мелкие кусочки (это не так просто, а на тёрке вообще не советую, собственный опыт выдаёт такую статистику: обматеритесь [? – Р.П.] на 90%, а проку выйдет на 10%). И кладём в воду с овощами. Размешиваем, солим.

6. Варим до тех пор, пока сырки не расплавятся окончательно и бесповоротно.

Всё. Можно есть.

П.с. Отсебятина здесь, как вы, вероятно, догадываетесь, заключается в натёртой на тёрке и предварительно обжаренной картошке, плюс многоуважаемые мной сельдерейчик и карри.

П.п.с. Оно того стоило.

П.п.п.с. У вас в Израиле [или в Швайце] плавленые сырки есть?

{fcomment}