Кулинарный рецепт

Овощное рагу "Наполеон" и соус "Фишка"[1].
Не знаю, успеете ли, но попробовать можно. В смысле, попробовать сделать, а не попробовать попробовать. Последнее я пробовал – и мне понравилось, чеслово.))

*  *
Поскольку сам я готовить не умею, сообщаю вам рецепт, который выслала в наш иерусалимский адрес одна молодая московская дама.
(Орфографию и орфоэпику оставляю почти без вымарок.) 

*  *
Количество продукта дано на один большой противень для духовки.

Включаем духовку на 180-190 гр[2]. Пусть стоит, ждет своего часа.

Овощная основа:

1. Картошку сырую, некрупную чистим, режем кружочками и кладем на противень так, чтобы дно было ровненько прикрыто. Прикрыли? Теперь присаливаем[3].

2. Лук (не так чтоб уж очень много) – полукольцами кладём сверху на картошку.

3. Кабачки – см. п.1.

4. Баклажаны – та же фигня[4].

5. Грибы (хотя можно и без них, наверно) – нетолстыми ломтями ровненько на баклажаны.

6. Помидоры (оч. спелые, но крепкие) – кружками и поверх этого всего.

*  *
СОУС (это самая фишка!!!):

1. 5-6 зубчиков чеснока пропускаем через пресс в немалую миску[5].

2. Кладём туда же майонез (его надо столько, чтобы  хватило достаточно толстым слоем  налить на верхний слой овощей).

3. Кромсаем укроп с петрушкой (я беру много) и туда их – в майонез с чесноком.

4. Добавляем соевого соуса столько, чтобы, после того как это дело вовсю перемешалось, оно стало светло-коричневого цвета[6].

*  *
Продолжаем делать рагу:

Размазываем это дело по овощам и ставим противень в духовку на среднюю линию[7].

Готовим до тех пор, пока майонез не запечется светло-коричневой корочкой (там по краям всё так булькать должно, по идее-то).

*  *
ПС. Впрочем, овощи можно и не выкладывать с такой тщательностью ровными слоями. Я щас просто сваливаю это всё вместе и перемешиваю, а потом уж соусом лакирую сверху, так получается больше и интересней имхо[8] ;).

А соус этот – просто науниверсальнейшая весчь. Его и в супы-щи-борщи всякие кладём, и на хлеб намазываем, и как вообще захочется. Вот.

Приятного петита и шабат-шалома!))



[1] Скорее всего, "с бородой". Ну и что?

[2] Я думаю, это не граммы, это градусы. Хотя не ручаюсь. (Р.П.)

[3] Я думаю, это от слова соль, а не от слова сало. (Р.П.)

[4] Тут я обратился за разъяснениями к жене. Ответила: не заморачивайся. – Этого термина я тоже не понял, но больше не заморачиваюсь. (Р.П.)

[5] Я не понял сей технологии, но надеюсь, вы разберетесь. "Пропустить через пресс" – в нашей школе это означало: получить "под дых". (Р.П.)

[6] Самый, по-моему, мистический пункт. Откуда я знаю, чем что станет, если я его туда еще не положил? А если положил, а оно не стало, то чем исправить? (Снова я.) ????? ?? ???? ?????

[7] Я в отпаде. (Р.П.)

[8] Тогда это будет уже не Наполеон, а Буржинель-Aforte какой-то. (Р.П.)

{fcomment}

Нажимая на «Нравится» или «Поделиться ссылкой», вы выполняете заповедь распространения Торы!

blog comments powered by Disqus